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怎么炒白蒿

更新时间: 2021-12-15 09:53:15

炒白蒿材料:白蒿、尖椒、辣椒、葱、姜、蒜、盐、鸡精、面粉。

1、白蒿择洗干净,沥干水分,用面粉拌匀。

2、蒸笼大火蒸3~5分钟。

3、取出抖散。抖散后可以直接用蒜泥、盐、香油拌着吃,也可以炒着吃。

4、尖椒切粒;辣椒切段、葱 姜蒜切碎。

5、葱、姜、蒜、辣椒炒出香味,放入尖椒、白蒿,加盐、鸡精翻炒均匀。

白蒿也叫茵陈,是一种中药材,具有清热利湿、保肝利胆的功效。河南民间有三月茵陈四月蒿,五月六月当柴烧。意思就是白蒿在春季较嫩的时候叫茵陈,可以当野菜食用,夏季茵陈长大了变成蒿就不宜食用了。白蒿是菊科植物大籽蒿的全草,二年生草本,主根单一,茎下部稍木质化,纵棱明显,多分枝,茎、枝被类白色微柔毛。春季返青早,生长快,3月中旬至4月开始生长,8月中旬开花,9月初结实,10月初成熟。主要产于中国东北、华北、西北、西南及西藏等地。

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