炒肉丁比较好吃。

1、所有材料切丁。里脊肉用嫩肉粉，少许料酒，少许耗油，腌制十分钟;

2、干红辣椒切小段儿;

3、锅内油热，先放入腌制好的肉，滑炒。变色后，盛出;

4、锅内少许油，先放入胡萝卜丁，炒至变色后，放入干红辣椒，炒出味儿;

5、依次放入熟玉米粒和黄瓜丁，炒好的里脊肉丁;

6、调入少许白糖，提鲜，适量盐，少许老抽，调色。出锅前撒入葱花和蒜末。勾薄芡，即可。