面包粉包韭菜鸡蛋饺子的方法：

食材用料：韭菜300克、鸡蛋3个、盐、油60克；

面皮材料：水150克、面包粉400克、面粉50克；

步骤：

韭菜洗干净、晾干水分、切小段；鸡蛋打三个打散、锅放油热锅将鸡蛋煎熟；将鸡蛋煎熟放凉切碎、和韭菜一起混合加入油和盐，搅拌均匀备用；水、面包粉、面粉混合搅拌均匀，揉好静止10分钟醒面；将面分两段、揉搓长条，滚刀切小丁，把面团压扁，把面团擀开成皮；将馅料适量的放在饺子皮，从下往上两边从中间捏起，将两边紧紧捏紧即可。