1、食材：牛肉500克，姜适量，蒜2瓣，辣椒3个，食用盐一小勺，白砂糖一点，啤酒一瓶，蚝油1勺，鸡精半勺，盐一点，胡椒粉适量。

2、将牛肉，先整几个长条，再把长条切成片，最简单的切牛肉，第一步就完成了。

3、在切好的牛肉里面到适量啤酒（只要没过牛肉一点就好了）不要太多，然后等待几分钟就好了不用太久，然后要倒掉。

4、先把姜切片，蒜切碎（不要太碎）再把辣椒，切成丁。

5、在牛肉里面加入鸡精、淀粉、盐、蚝油丶胡椒粉，搅拌均匀。

6、将油倒入锅中，把刚才，姜蒜，辣椒先放进去，加半勺白砂糖，再把刚才调好的牛肉倒进去，不停翻炒就好了。