1、用刀将玉米粒切一道下来后，再用手将玉米一排排剥下来，剥玉米粒最好不要用刀切，因为玉米粒根部的胚芽是玉米中营养价值最高的部分，一定不要浪费了。

2、将玉米粒放入绞肉机里，搅拌五秒钟左右，将玉米粒稍微打碎。一定不要打太碎了，保持稍微的颗粒感，这道饼吃起来更有口感。

3、将打碎的玉米粒倒入盆里，加入麦粉。

4、打入一个鸡蛋。

5、一边加水，一边用筷子慢慢将玉米粒和面粉拌匀。稍微多搅拌几下，让面粉颗粒完全和玉米颗粒融合。加入适量盐，拌匀即可。

6、电饼铛里刷油，上下盘都预热好，用勺子舀起一勺玉米糊倒入锅中，将边缘稍微整理下，让饼变成漂亮的圆形。

7、盖上盖子，上下盖加热大约两分钟，小饼表面金黄即可出锅。