1、羊肋排500克，红酒200克，盐适量，黑胡椒粉适量，自制剁椒酱适量，熟芝麻少许。

2、羊排切成块，羊排里加入适量盐、黑胡椒粉、自制剁椒酱，抓匀，没有剁椒酱可以用辣椒酱代替。

3、加入红酒，按压羊排，使其完全浸没在红酒中，腌制一个小时。

4、烤盘上铺好锡纸，将羊排倒入，连同红酒一起倒入，锡纸的周围要卷起，以防渗漏。

5、放入预热的烤箱中层，上下火，200度，烤40分钟。

6、中途将羊排翻一面，美味出炉。