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马铃薯煎蛋的做法

更新时间: 2021-03-17 09:28:52

1、主料:土豆两个、鸡蛋两个、猪肉末一小碟。

2、辅料:盐少许、鸡精少许、食用油适量。

3、做法:

(1)土豆削皮,洗净和鸡蛋,猪肉末一起备用。

(2)将洗好的土豆切成条状,然后放入水中快速清洗一遍,去掉表面的淀粉。经过这样处理后的土豆条不易氧化变黑,在炒过程中也比较不会粘锅。

(3)锅中加入食用油,加热后再放入猪肉末,炒至可以闻到香味。

(4)再加入土豆条,翻炒均匀后,将火力调至中火,慢慢翻炒至土豆条变软变粉,再加入适量的盐和鸡精,炒均。

(5)最后摊入鸡蛋,等鸡蛋稍微凝固后翻面再煎。就可以装盘。

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