油煎黄花鱼，做法：

准备配料，大黄花鱼十条，花生油100毫升、姜片、蒜末、葱段、盐；将黄花鱼去鳞、去鳃及内脏，洗净；将洗净的黄花鱼放在容器内，洒半勺盐，盐渍30分钟；取100毫升花生油烧热，放姜、蒜、葱段，炒至散发香味后捞出；锅中放入黄花鱼，以中火煎至呈金黄色即可食用。