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炖大鹅要注意哪些

更新时间: 2020-07-14 00:00:00

需要注意以下4点:1、鹅肉剁好后,清洗干净,需要在冷水里面焯一下,撇去煮鹅肉上面的一些沫子。

2、炒的时候,用花椒、大料、葱花、爆锅,然后倒入料酒,之后放入鹅肉。

3、注意在炖的时候,需要加入温水或者开水,这样容易入味。

4、调料分2至3次加入,在开时时候加入,中期加入,后期加入,充分入味。

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