用料：薄皮青椒适量、油适量、醋适量、酱油适量、蒜蓉适量、白糖适量、盐适量、鸡精适量。

1、青椒去籽用刀压扁，蒜切细备用。拿一个碗，把少许盐、鸡精、白糖、酱油、醋、生粉、水放里面混合备用。

2、热锅入油，油温升高以后，放入青椒，煎至两面变白稍微起皮。

3、放入蒜粒。

4、蒜粒炒香以后，加入小碗中准备的调料汁，搅拌均匀，大火收汁装盘。