主料：香菇150克、豆豉50克、甜面酱50克。辅料：姜1小块、蒜3瓣、植物油50毫升。

姜蒜切末备用。

香菇洗净去根，切成小碎丁。

锅里倒入植物油，小火放入姜蒜末煸出香味。

放进香菇煸炒。

香菇炒软后，倒入约100克清水。

放入豆豉，小火熬制。

汤汁变浓稠豆豉变软后，加入甜面酱翻炒。

搅拌均匀关火，晾凉后装瓶冷藏保存。

烹饪技巧：

1、豆豉是咸味的，不用再放盐了，如果豆豉添加的少可适量加盐。

2、冰箱冷藏可存放1个月左右。