核桃可以煮着吃。

核桃煮着吃的好处如下所示：

1、增强脑功能，水煮核桃仁含有丰富的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，而蛋白质和不饱和脂肪酸是大脑代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能。

2、去面部皱纹，水煮核桃仁含有大量的维生素E，对增加皮肤弹性，改善皱纹有显著效果。

3、防止动脉硬化，水煮核桃有防止动脉硬化，降低胆固醇的作用，此外，水煮核桃有利于降低糖尿病的发病几率。