准备食材：藕节4-5根、红彩椒1只、醋2勺、蒸鱼豉油1勺、盐、葱花少许。

藕节冲洗干净。

削去表皮，切段后再次冲洗。

菜椒切小块备用。

醋和蒸鱼豉油调成汁。

起油锅煸香彩椒片。

加入藕节炒匀。

倒入调味汁，可根据个人口味，加少许盐或红糖。

收汁前撒少许葱花，拌匀即可出锅。