用料：南瓜1个、大蒜2瓣、油适量、盐适量。

1、小南瓜一个，去掉头和尾。

2、切成丝，或是用刨丝刀刨成南瓜丝。

3、大蒜2瓣切成小块。

4、热锅后，加入适量油。

5、油热之后，加入大蒜爆香。

6、加入南瓜丝翻炒。

7、翻炒至南瓜丝变色，加入适量盐。

8、翻炒均匀后，加盖焖2分钟左右即可。