1、肥肉切片，辣椒切块。

2、将肥肉放进热锅里，烧干水份。将肥肉里的油煸出。倒出多余的油，放点辣椒粉炒匀。

3、放进鲜辣椒炒匀，加盐入味，淋上生抽，将辣椒炒熟，加清水和味精，烧开出锅即可。

肥肉的营养价值：猪肉是目前餐桌上常见的一种食品，结缔组织较少，烹饪后是极其美味的一道食品。营养价值与功效表现在以下几个方面：

１、肥肉可以给人体提高更多的热量，主要用于经常工作的人。

２、如果不补充肥肉，有可能会导致其他疾病的发生，比如动脉硬化。

３、可以给人类提供优质的蛋白质，改善缺铁性贫血。

４、对身体虚弱、肾虚的患者也有一定的好处。