１、主料：茄瓜、肉末、蒜末。辅料：花生油、盐、糖、酱油、生粉。

２、将肉末用花生油、盐、糖、胡椒粉、生粉调味。

３、锅中倒水煮好茄瓜，盛出。锅中倒油，加入蒜末、肉末炒熟。

４、将炒熟的肉末放在茄瓜上面即可。

茄瓜一般指香瓜茄。香瓜茄是一种茄科多年生蔬菜、水果兼观赏型草本植物，又叫南美香瓜茄、香艳茄、南美香瓜梨、香艳梨、人参果、凤果、寿仙桃、长寿果、梨瓜、仙果、艳果、草本苹果，为茄科多年生草本蔬菜、水果类观赏植物。富含多种微量元素，如：硒、铁、钙、锌等元素，对激活人体细胞，增强人体免疫力，维持免疫细胞的正常功能，促进各种维生素及营养的吸收、利用。