（一）麻辣海螺丝如何做

1、长尾螺二斤，干红辣椒、花椒、大葱、姜、大蒜、十三香、盐、白糖、味素、老抽、生抽、香醋、郫县豆瓣(或四川泡椒、剁椒)。

2、螺丝反复洗净，滴入少许香油(麻油)或其它食用油，在水中静养十二小时以上，吐净泥沙脏污。

3、用热水将螺丝焯一下，滴入白酒去腥，沥干待用。

4、制作调味汁——用老抽少许、生抽、香醋少许、五香粉、白糖、盐和匀，待用。

5、葱姜切细丝，蒜切片。锅内放食用油，将葱姜蒜爆香，一个人口味酌量加入红辣椒和花椒，再放入郫县豆瓣划炒片刻。

6、放入主料螺丝以旺火翻炒，待腥气散去，加入调味汁，焖片刻。然后放水至刚浸没螺丝，不加锅盖用大火收汁。

7、出锅前放入蒜末及香菜，装盘即可。

（二）海螺丝怎么煮

材料：海螺丝、葱、姜、蒜、干辣椒、郫县豆瓣酱、蒜蓉酱、生抽、料酒等。

步骤：

1、首先将海螺丝表壳洗净后放入清水中浸泡；

2、然后将海螺丝倒入盐水中清洗后再倒入清水中清洗，可以去除泥腥味；

3、葱、姜、蒜切丝备用，干辣椒用水清洗；

4、锅中倒入适量油，倒入葱、姜、蒜和干辣椒爆香；

5、然后将海螺丝倒入锅中进行翻炒，调入适量盐、味精、料酒、糖翻炒均匀；

6、然后在锅中放入郫县豆瓣酱，蒜蓉辣椒酱翻炒均匀，加入适量水焖煮；

7、最后待汤汁收干后即可食用。

（三）海螺丝怎么炒

用料：海螺丝500克、葱花适量、蒜片适量、姜丝适量、干辣椒适量、花椒适量、酱油适量、香菜适量、色拉油适量。

做法：

1、海螺丝用水冲净。

2、准备配料。

3、起油锅放花椒爆香。

4、放配料炒香。

5、放酱油炒匀。

6、放海螺丝炒匀。

7、放盐。

8、放鸡精。

9、炒匀出锅。

10、放香菜装饰即可。

（四）海螺丝是生长在哪里的

主要生活栖息在低潮线、水深1到30米的碎珊瑚底质的浅海。

海螺丝又名麦螺、织纹螺，俗称海丝螺、海狮螺、麦螺或白螺等，尾部较尖，细长，长度约为1厘米、宽度约为0.5厘米，主要分布于浙江、福建、广东沿海。属软体动物腹足类。产期在5到8月。贝壳边缘轮廓略呈四方形，大而坚厚，壳高达10厘米左右，螺层6级，壳口内为杏红色，有珍珠光泽。