可以，紫薯能保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。紫薯中锌、铁、铜、锰、钙、硒的微量元素，同时其中的硒和花青素含量最高，一般紫薯和小米一起熬粥，小米是养胃补中益元气的。晚上熬粥不可以用紫薯，容易产生胀气。紫薯和小米一起熬粥食用，里面最好不要放碱这一类物质，因为这样会破坏其中的营养成分如维生素Ｂ１等。建议可以适当的增加食用些新鲜的蔬菜和水果之类的食物。紫薯小米粥是一道养生保健的佳品，它具有养胃的作用，还有补血的功能。紫薯富含丰富的花青素，有抗自由基、防衰老、抑制老年痴呆症的效果，女人和中老年人可以多喝紫薯小米粥。

１、用小火熬，觉得快煮好的时候把勺子在锅里多搅动搅动，以免黏锅。

２、紫薯中含有花青素，花青素遇碱性物质变为蓝绿色。