凉拌莴苣的制作：

食材：莴苣二根，麻油，味精，盐，鸡精，辣椒油。

详细步骤：

1、把莴苣切成丝，加少许盐腌，等出水后，把水挤净。放入盘中。

2、往盘中加入麻油，盐、味精、鸡精、辣椒油。

3、加入一点醋和大蒜，拌匀。

4、上桌前加红辣椒配色即可食用。