饮料和水的区别如下：1、饮料是混合物，水是纯净物；2、饮料多有色、有味，水无色、无味；3、水是饮料的原料。饮料是指以水为基本原料，由不同的配方和制造工艺生产出来，供人或牲畜直接饮用的液体食品。饮料除提供水分外，由于在不同品种的饮料中含有不等量的糖、酸、乳、钠、脂肪、能量以及各种氨基酸、维生素、无机盐等营养成分，因此有一定的营养。