1、食材：鲜花椒芽、鸡蛋1个、面粉30克、淀粉30克、冰水少许、盐适量。

2、鲜花椒芽洗净控水。

3、面粉、淀粉、鸡蛋、冰水调成偏稀一点的面糊，叶子稍微挂住即可。

4、翻拌均匀，叶子都均匀裹上一层薄薄的糊，可用叉子挑拨一下。

5、油温六成热，等到筷子周围全是小细泡即可。

6、抓一把花椒芽放进油锅里，面糊比较薄，要迅速分散开。

7、面糊少易炸透，捞出放吸油纸吸油，盛盘即可。