材料：葵花籽仁２００克，盐２克，糖３克，孜然粉适量。

１、将盐和糖放入碗中，加１５毫升水，化开。

２、将水倒入瓜子仁拌匀。

３、锅内倒入拌好的葵花瓜子仁，开小火，不停搅拌炒制。

４、待瓜子仁炒散倒入孜然粉，一直小火炒制可以闻到瓜子香，略黄色，九成熟即可。出锅，由于瓜子仁含油脂所以冷却会再自然熟的。

营养价值：

１、葵花子含丰富的不饱和脂肪酸、优质蛋白、钾、磷、钙、镁、硒元素及维生素Ｅ、维生素Ｂ１等营养元素。

２、其所含丰富的钾元素对保护心脏功能，预防高血压颇多裨益。

３、葵花子含有丰富的维生素Ｅ，有防止衰老、提过免疫力、预防心血管疾病的作用。

４、葵花子中所含植物固醇和磷脂，能够抑制人体内胆固醇的合成，防止血浆胆固醇过多，可防止动脉硬化。

５、葵花子还有调节脑细胞代谢，改善其抑制机能的作用，故可用于催眠。