一、食物保存是密封还是敞开

密封更好

食物保存的时候，其实密封比敞开更好。主要是因为很多食物变质，就是因为空气接触进行氧化，而空气当中会有很多细菌，病菌产生，所以导致食物腐败。因此如果想把食物保存好，建议大家还是将食物密封袋密封起来，这样效果会更好。敞开的话不仅容易腐败，而且一些灰尘，飞虫也会污染，更加不利于食用。

二、食物应该如何保存

1.密封保存

食物最好是密封保存，现在大超市都有专门的食物的密封袋，有专门的工具，可以抽出里面的空气。所以吃不完或者是新鲜的食物放到密封袋里面，然后将空气抽出，袋口密封。这样不仅卫生，而且便于运输，也便于长期的保存，有的真空包装的食物能放上好几年。

2.冷藏保存

现在家家户户都有冰箱，冰箱的冷藏或者是冷冻区的话，都是可以用来保存食物的。所以如果是短期不吃的食物，直接用保鲜盒或者保鲜袋把它装起来，然后放入冰箱进行冷藏保存，一般3~5天不会变质变坏。而如果需要长期不吃的话呢，那么在食物保质期之内，直接放入冰箱进行冷冻保存也可以，像一些肉类还有一些速冻的食物，都放入冰箱进行冷冻，保存的时间长，而且口感也不会发生变化。

3.常温保存

很多食物如果一两天之内吃不完的话，其实放在常温下保存就可以了。当然一定要注意它的卫生，把它装到盒子里或袋子里，然后要注意避光，不潮湿，而且最好有通风，这样的话一般放上一到两天也不会变质变坏，不过要及时吃掉。

食物的保存也是有讲究方式方法的，而且不同食物它的保存方法以及它的保存时间和温度，湿度也是有所不一样，所以大家在保存食物这方面，多积累经验，把不同的食物分开来，用不同的方法去保存，这样才能最有效的保存食物的口感品质。