一、涮毛肚七上八下多少秒

涮毛肚七上八下，听起来似乎是一门高超的煮火锅技术，其实理解起来并不难。七上八下，顾名思义就是动15次，语意延伸即为将毛肚用筷子夹住，在火锅里涮15次的意思。

为什么是15次呢，因为涮这个次数的毛肚最为爽口、鲜美，口味体验最佳。关于“七上八下”的学问，除了涮毛肚外，还适用于其它火锅食材，如牛百叶。毛肚是非常受欢迎的火锅食材，用一句话说就是，不加毛肚的火锅是没有灵魂的火锅。

二、家里吃火锅选什么食材

上面所说的毛肚是火锅的其中一项配菜，在外面餐厅吃火锅一般都能见到。而如果是在家里吃火锅，那就考虑到食材取用的便捷性，对食材选择有讲究，尽量不会去选那些田鸡肉或者龙虾等。底料可以根据不同接受程度选择麻辣香锅料或清补凉等，配菜的话首选是各种各样的丸子，海鲜丸、手打牛肉丸猪肉丸等。其次是肥羊肥牛，直接超市就可以买到。还有玉米块、豆腐、金针菇以及菠菜、生菜等各类蔬菜，都是可以直接购买新鲜使用的，而且准备起来也很简单，不费事。