粗盐溶液的成分大部分是氯化钠，同时含有氯化镁、氯化钙、硫酸镁等杂质。

粗盐为海水或盐井、盐池、盐泉中的盐水经煎晒而成的结晶，即天然盐，是未经加工的大粒盐。

每100克粗盐所含营养素如下：热量11千卡、蛋白质 0.1克、碳水化合物2、7克、钙552毫克、钾192毫克、钠92768毫克、镁 463毫克、铁25、4毫克、锌0.65毫克、铜0.38毫克、锰0.56毫克、硒0.3微克。