是绿豆的种脐。绿豆的种脐白色、不凹陷。绿豆别名青小豆、菉豆、植豆等，种子和茎被广泛食用。绿豆原产地在印度、缅甸地区，在中国已有两千余年的栽培史。绿豆可制绿豆糕、绿豆酒、绿豆饼、绿豆沙、绿豆粉皮等。

绿豆的种子8~14颗，淡绿色或者黄褐色，短圆柱形，花期在初夏，果期6~8月。

绿豆容易生虫，买回来的绿豆可以存放在塑料壶或者塑料瓶里、或者放进冰箱冷冻、或者晒一下太阳。

绿豆中含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素E、尼克酸等营养成分。