可以把大蒜冷藏，对于大蒜来说，其实如果缺少了水分的话就会出现干扁，因为冰箱里面水汽是比较大，大蒜放在冰箱里面，能保存的时间也是非常久的，但是这样很容易让大蒜发芽。

也可以把大蒜给挂起来，准备一个塑料袋装大蒜，装好大蒜之后把它放在一个通风避光的地方就可以了。这样就能够保证大蒜保存的时间久一点。

也可以把这大蒜剥掉外皮，全部都包成一瓣一瓣的，用食用油把蒜瓣腌起来，再放入冰箱冷藏，之所以要放入食用油，是因为这种食用油有防腐的作用，把它放在冰箱里面之后也是可以更容易保存。

大量的大蒜的时候，找一个大的袋子把大蒜放进去，在大蒜里面放入一些生姜，然后再撒上一些食用盐，抓紧袋口之后放在一个阴凉干燥的通风地方，就可以了。