将准备好的五花肉切块，和生姜一起焯水，之后倒掉锅里的水，加油，再将五花肉倒进去翻炒出油，加入清水，在用盐、白糖进行调味，最后倒入酱油，小火焖煮30分钟左右，等汁收好后就可以装盘了。

1、首先我们将准备好的五花肉切成块状，然后加入生姜一起进行焯水，差不多变色之后再捞起来。

2、倒掉锅里的水，倒入少许油，再将五花肉倒进去，翻炒出里面的油后加入适来那个清水，然后再用盐以及白糖等调料调味。

3、差不多之后在里面倒入适量的酱油，进行调色，再小火慢煮，等汁水都已经被吸收了，就可以出锅装盘了。

小窍门：在收汁的时候一定要使用小火，如果用大火很容易让五花肉变糊且口感也不那么好。