将五花肉切成方块后加生姜一起入水焯一遍，快熟了之后捞起来，将锅里的水到点，加入一点油加热，之后倒入五花肉，煸炒出油后加水、盐、白糖等调料，最后倒入酱油，焖煮30分钟收汁，美味的红烧肉就做好了。

准备食材：五花肉、盐、白糖、酱油等

1、首先将五花肉切成大小相同的方块，然后和生姜一起进行焯水，等差不多熟了之后捞起，放在盘子里备用。

2、将锅里的水倒掉，加入一点油，然后倒入五花肉，煸炒出油后加水、盐、白糖等调味料。

3、最后加入适量的酱油，小火慢煮30分钟进行收汁，之后就可以盛出来装盘了，这样一碗色香味俱全的红烧肉就完成了。

小窍门：焯水这一步是非常重要的，这样更利于将五花肉炒熟，口感软糯。