将辣椒、蒜以及姜切成末，然后将毛豆洗干净，在沸水中煮熟，捞起后放入凉水，沥干水分将辣椒、大蒜以及姜末洒在上面，依次倒入一些醋、生抽、耗油以及香油，这样煮毛豆就做好了。

准备食材：毛豆、生姜、蒜、辣椒、醋、生抽、香油等

1、先将辣椒、大蒜以及生姜切成末备用，然后将毛豆洗干净，放在沸水中煮熟，之后捞起来放到凉水中降温。

2、差不多之后再沥干水分，将准备好的辣椒、大蒜、生姜末洒在上面。

3、最后我们依次往里到一些醋、生抽、耗油、香油，用筷子搅拌均匀之后，煮毛豆就做好了。

小窍门：要掌握毛豆煮的时间，不能太长，也不能太短，否则口感会变差。