草龟可以吃。出肉率没有鳄龟高，是比较常见的食用龟。龟科动物草龟的肉。分布于我国浙江、河北、河南、江苏、山东、安徽、广东、广西、湖北、四川、云南、陕西等地。获得后，杀死（去头）或煮死，剔除龟甲、内脏，取肉用。

草龟，龟鳖目龟科龟类。其将卵产在陆地上，不需要经过完全水生的阶段。其体为长椭圆形，背甲稍隆起，有三条纵棱，脊棱明显，头顶黑橄榄色，前部皮肤光滑，后部其细鳞，腹甲平坦，后端具缺刻，颈部、四肢及裸露皮肤部分为灰黑色或黑橄榄色。

龟肉虽不为常人喜食，但营养价值较高，含蛋白质、动物胶、脂肪、糖类及钙、磷、铁和多种维生素等营养成分，且容易被人体吸收。