黄酒。

在中国，自古以来就有吃螃蟹喝黄酒的习惯。黄酒以大米、黍米、粟为原料，一般酒精含量为14%到20%，属于低度酿造酒，与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。中医认为，螃蟹虽然味道鲜美，但本性极寒，多吃容易伤及脾胃。而黄酒具有活血暖胃的功效，可以抵消螃蟹的寒性。另外，黄酒的口感甘醇，能够消除螃蟹肉中的腥味。