1、老豆腐一块；对半切开；切成片；全部切完；冲洗干净，放入平底锅中+油煎制。

2、煎制两面金黄。沥干油；芝麻酱+沙茶酱+蚝油+剁椒+老抽+芝麻油+老抽。

3、调匀后的酱。锅中放底油，爆香葱姜蒜、虾皮、肉末炒出香味。

4、把调匀的酱倒入锅中稍炒。一次性加足水，倒入少许老抽；加盖煮；大火收汁加糖。