醋可以减肥的原因是：醋所含氨基酸能干扰脂肪的合成，可以起到消耗身体脂肪的作用，又可以使糖、蛋白质的新陈代谢顺利进行，故有辅助性的减肥效果，醋是主要含乙酸质量分数为百分之二到百分之九的水溶液，酿造醋除含乙酸外，还含有多种氨基酸以及其他很多微量物质。