1、蒸芋头的过程中一般不需要放盐和白醋，而是在芋头刚买回来之后加盐和白醋浸泡一会儿再蒸，这样经过浸泡的芋头再处理的时候才不会使皮肤发痒了，而且蒸出来的芋头也会更好吃一些。

2、如果手部皮肤比较敏感的话建议做好防护，带上手套操作，这样能有效避免皮肤接触到芋头中的粘液而出现皮肤发痒的情况。