做芦笋煲仔饭窍门
1、食材:大米150克、香肠1根、芦笋12棵、酱油少许、白糖5克、香油少许、盐5克。
2、150克大米洗净后加水泡半个小时左右,这样蒸出的米饭软糯适口。
3、芦笋去除老的根部,洗净后切丁。
4、水烧开后将芦笋放入,焯大概三分钟,芦笋熟了即可,在焯蔬菜的水中加些盐可保持蔬菜的色泽。
5、将香肠切薄片,越薄越好。
6、依据个人口味取适量酱油和香油比例大概为10:1再加入少许白糖提鲜。
7、米饭蒸熟后,加入切好的香肠闷大概十分钟。
8、香肠闷好后加入调好的汁儿和焯熟的芦笋,拌匀即可。