1、烙饼切成丝，虾仁用少许料酒、淀粉、盐腌制一会，韭菜洗净沥干水分切段，胡萝卜切丝。

2、锅烧热倒油，下虾仁炒熟后盛出。

3、下胡萝卜丝翻炒。

4、倒入烙饼丝，翻炒2分钟。

5、倒入酱油翻炒炒匀。

6、倒入炒好的虾仁和韭菜。

7、翻炒均匀即关火，再根据口味调入少许盐、香油即可。