将豆子咬开，里面不发白了就熟了；用勺子盛起来，用手捏一下看它是不是容易碎，如果是很容易就碎那就煮好了；体积变大，呈膨胀状态，而且会浮在水面上，就煮熟了。黄豆的价值：

经常食用黄豆及豆制品之类的高蛋白食物，使皮肤润泽细嫩，富有弹性，使肌肉丰满而结实，使毛发乌黑而光亮，使人延长青春；黄豆不含胆固醇，并可以降低人体胆固醇，减少动脉硬化的发生，预防心脏病，黄豆中还含有一种抑胰酶的物质，它对糖尿病有一定的疗效。