1、可溶性，食盐容易溶解于水中,这是很常见的物理现象。

2、吸潮性，盐的表面通常被一层薄膜状的饱和盐溶液所包围,当这层薄膜溶液的蒸气压低于空气中水蒸气分压时,食盐就吸附空 气中的水分而潮解，撒盐后，提供了凝结核，温度稍微高于0度就开始融化。

3、熔点低， 水的熔点是0度，饱和盐水的熔点可低至零下21度，盐水的浓度越低，熔点越高。

4、三点原因综合导致了撒盐更容易化雪。