1、食材：黄豆芽250克、粉丝350克、彩椒50克、干辣椒5克、葱花5克、糖5克、盐5克、生抽5克。

2、彩椒洗净切丝，用开水煮一分钟捞出备用。

3、准备黄豆芽。

4、开水放入黄豆芽焯水5分钟捞起。

5、粉丝用温水泡1小时后再用开水烫一下捞出备用。

6、生抽酱油、醋、蚝油11的比例，糖、鸡精、葱花、辣椒、花椒油适量一起拌匀。

7、锅中放油烧热后倒入碗中，将所有食材混合拌匀即可。