1、绿豆洗净，浸泡三小时；莲子洗净去芯，浸泡十五分钟。如果没有时间泡绿豆，洗净后不放油入锅小火翻炒，稍微冒烟时立刻加凉水。热胀冷缩同样可以加快开花。

2、大火烧滚水后加绿豆，大火焖十五分钟。

3、加入莲子，转中火焖十五分钟。再关火焖十分钟左右，完全开花即可。

4、开大火煮沸。加入冰糖，融化搅拌均匀。晾凉即可。