1、把买回来的与鱼干放入清水中浸泡，倒入少量料酒，大约侵泡半个小时左右。

2、侵泡好后，先要去除鱼鳞，很多商家腌制鱼干的时候是不去鳞，我们要自己把鱼鳞刮下来。

3、预热电饼铛，预热后现用刷子在锅底抹上油，再用筷子夹入鱼干（鱼干要先控干水）。

4、然后在鱼身上抹上油，均匀撒上孜然粉，盖上锅盖，选择烤鱼的按键。

5、等待铃响，出锅，盛盘，特别简单的烤鱼方法。