原因：锡纸的光面有很好的吸热性，同时它的哑光内层也有很好的保温效果，所以很多时候在烹饪完一道菜品盛盘后，把锡纸当盖子轻盖在盘子上，这样可以起到保温食物的作用。

锡纸简介：锡纸是一种涂上或贴以像银的膜状金属纸，多为银白色，实际上是铝箔。 铝箔纸，亦作铝箔，在香港有人也称之为锡纸，是用铝箔轧机加工而成的厚度在0.2毫米以下的一种薄片，主要用于厨房煮食、盛载食物，或用来制作一些可以简单清洁的物料。成千上万吨铝箔纸在世界各地用作保护和包装食物、化妆用品和化学制品。