生抽和酱油的区别：1、酱油和生抽的颜色不同，生抽是呈红褐色的，颜色也相对比较淡，而酱油的颜色就较深，呈棕褐色还带有光泽。

2、味道不一样，生抽的味道会比较咸；酱油吃到嘴里会有一种鲜美微甜的感觉。

3、生抽一般是烹调用的，还在炒菜和拌凉菜时用；酱油一般是用来上色的，像做红烧时就需要用酱油来上色。

4、制作的过程有差异，生抽以大豆、面粉为原料，经过天然露晒发酵而成的；酱油是在生抽的基础上再晒制2~3个月而成的。

总结：1、酱油和生抽的颜色不同。

2、味道不一样，生抽比较咸，酱油鲜美微甜。

3、生抽一般是烹调用的，酱油是用来上色的。

4、酱油是在生抽的基础上再晒制2~3个月。