南瓜开花但不结瓜的主要是因阳光不足，或者氮肥过多，南瓜授粉不足等诸多因素，造成南瓜花多瓜少。

解决措施：

1、施足基肥：南瓜生长需要大水大肥，种植时必须施足基肥，在生长期保证充足的肥水供给；

2、适时打顶：当南瓜蔓长到2米长时，摘去主蔓上的生长点，使主蔓长出3到4个侧蔓，并开花结果；

3、搭撑棚架：当侧蔓长到2米长后，引蔓上架，这样可以改善透光、通风条件，可使坐瓜率大大提高；

4、防徒长：瓜蔓徒长会造成结瓜少，如在蔓上距茎基部30厘米处割开一裂缝，塞一小块黑木炭，便能抑制徒长；

5、辅助授粉：辅助授粉是先将快开放且可授粉的雌花，用瓜叶覆盖，防止雨水侵入，次日早晨9点，摘去异株上的雄花罩在雌花上，2到3天后再除去。