签订旅游合同的时候，旅行社可以要求游客交纳定金，但交纳多少怎么交纳，要由旅行社与游客协商确定。

【法律依据】

《民法典》第五百八十六条，当事人可以约定一方向对方给付定金作为债权的担保。定金合同自实际交付定金时成立。

定金的数额由当事人约定；但是，不得超过主合同标的额的百分之二十，超过部分不产生定金的效力。

实际交付的定金数额多于或者少于约定数额的，视为变更约定的定金数额。