1、食材：猪肚500g、食盐适量、味精适量、生抽适量、辣椒油适量、元贞糖适量。

2、猪肚一个洗净。

3、锅中放水，放入洗净的猪肚焯水。

4、焯好水的猪肚捞出备用。

5、锅中放水，放入焯好水的猪肚，放入料酒，盐，味精一起煮到猪肚成熟。

6、煮熟的猪肚捞出备用。

7、把煮熟的猪肚切成丝。

8、取一个碗，放入生抽，盐，糖，味精，适量的水调成一个汁。

9、把调好的汁倒在切好的猪肚丝上。

10、再放上辣椒油即可装盘。