柿饼长绿毛的处理方法是放在太阳下晒，长绿毛是因为受潮了，柿饼为柿科植物柿的果实经加工而成的饼状食品，有白柿、乌柿两种，是中国著名的传统小吃。

柿饼风干后表面呈现白色物质为柿霜，主要成分果糖，由于柿饼为干果类果脯，天然晒制而成，水分的蒸发，溶于水中的果糖在此过程中析出，形成柿霜。