可以做成韭黄炒鸡蛋，味道极佳。

材料：韭菜、葱花、鸡蛋、盐、白胡椒。

具体做法：

1、韭黄洗净切寸段，两个鸡蛋打好备用；

2、热油后放葱花炒鸡蛋，鸡蛋要炒碎点，而且时间不要太长，不然太老了不好吃而且颜色也不好看；

3、鸡蛋炒好盛出，用锅里剩下的油继续炒韭黄；

4、韭黄要快火急炒，再把刚才炒好的鸡蛋倒回去一起炒；

5、放盐和白胡椒，炒均匀后出锅即可。