1、食材：海虾11只、料酒一勺、盐少许、鸡蛋一个、淀粉适量、油适量、蜂蜜芥末沙拉酱适量、蜂蜜少许、柠檬一个、小薄荷叶少许。

2、鲜虾掐头剥壳留下尾部的壳，扯虾头时可以将虾线一并抽出。

3、从虾尾朝虾头方向开背，切深一些别切断，清洗一下，用料酒+盐腌制一会上一点底味，取出用厨房纸吸干表面水分。

4、鸡蛋磕入碗中，提着虾尾将虾身浸泡蛋液中。

5、接着裹上一层淀粉，逐一裹好。

6、准备蜂蜜芥末沙拉酱，再加少许蜂蜜再挤入适量柠檬汁混合均匀。

7、油锅烧热将虾放入油锅中炸至金黄色。

8、捞出虾球用厨房纸吸去多余的油。

9、凹造型，半个柠檬切小块摆旁边，喜酸的姐们可以挤上，接着给虾淋上蜂蜜芥末沙拉酱，点缀小薄荷叶即可。